
Масла холодного отжима представляют собой масла, полученные путём мех анического давления (сжимания прессом) при контролируемых температур ах, и в процессе экстракции не используется растворитель.
Контролируемая температура и отсуствие растворителя позволяют поддерж ивать максимальный состав питательных веществ и аромат сырья. Эти мас ла стабильны без добавления стабилизаторов и добавок в течение длительн ого периода времени.
Пищевые масла холодного отжима получаются прессованием только одного типа сырья при низких температурах, в отличие от первичных и без использ ования растворителей, в отличие от рафинированных.
